麻婆豆腐的做法
麻婆豆腐的原料： 豆腐一盒、牛肉末半、碗郫县辣酱一汤勺、花椒粒、辣椒粉一小勺、红辣椒粒、蒜粒、姜粒、鸡精1/2勺、花椒面些许、水芡粉1/4碗（小碗）、葱花。 麻婆豆
贝太厨房 60道最贴心的家常菜
贝太厨房 60道最贴心的家常菜内容包括：尖椒土豆丝、蒜茸黄瓜、红烧茄子、四川泡菜、桂花糯米藕、老油条丝瓜、豉椒苦瓜、粉丝炒银芽、酸辣白菜、雪菜炒冬笋、松仁玉米、雪
- 菜谱之四川菜盐菜回锅肉的做法2008-04-23 18:17:12
- 原料 带皮猪二刀肉500克，盐菜100克，郫县豆瓣、甜面酱、料酒、酱油、白糖、精炼油各适量。 菜谱之四川菜盐菜回锅肉的做法 1、猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后，捞出，晾冷，切成长5厘米，宽4厘米、厚0.2厘米的片；盐菜洗净切为细丝，郫县豆瓣剁细。 2、炒锅置中火上，
- 菜谱之四川菜三丝鱼翅的做法2008-04-23 18:15:57
- 菜谱之四川菜三丝鱼翅的做法 水发鱼翅300克。鸡脯肉50克、冬笋25克、冬菇25克、熟火腿25克。葱姜各15克、料酒20克、盐3克、胡椒粉2克、猪油25克、蛋清15克、干豆粉20克、鸡汤250克、清油25克、鸡油10克、味精0.5克。 菜谱之四川菜三丝鱼翅的做法 1、水发鱼翅用水来两
- 菜谱之四川菜红枣煨肘的做法2008-04-23 18:14:37
- 菜谱之四川菜红枣煨肘的做法 原料 猪肘750克、红枣50克。 冰糖25克、姜10克、葱15克、盐3克、鲜汤750克。 做法 1、猪肘洗净，入沸水去血腥味，捞出冲洗净，红枣去核洗净。冰糖砸碎，一部分炒成糖汁。 2、罐内放鸡骨垫底，上放猪肘，加入鲜汤、姜(拍松)、葱(挽结)、盐
- 菜谱之四川菜五柳鱼的做法2008-04-23 18:13:45
- 原料 鲜鱼1尾约1000克，辣椒50克，冬茹丝50克，植物油100克，酱油30克，醋50克，料酒30克，盐15克，湿淀粉25克，白糖40克，香菜20克，味精少许，蒜25克，葱40克，姜25克，汤适量。 菜谱之四川菜五柳鱼的做法 1、 把鱼去鳍、鳞、鳃和内脏，洗净控水，两侧剞一字形花刀(
- 菜谱之四川菜干煸四季豆的做法2008-04-23 18:12:21
- 菜谱之四川菜干煸四季豆的做法 原料： 生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克；香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。 做法： 1、把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的
- 菜谱 干煸四季豆的做法2008-04-23 18:11:25
- 菜谱 干煸四季豆的做法 原料： 四季豆500g、枚头猪肉150g、炸菜粒、暇米、葱粒各一汤匙、姜茸一茶匙、酒一汤匙、盐1/4茶匙、糖一茶匙、生抽半汤匙、麻油半茶匙、清水半杯。 做法： 1、猪肉洗净剁碎，暇米浸软切碎。 2、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻
- 菜谱 怪味鸡的做法2008-04-23 18:10:40
- 原料： 开膛净公鸡1只(约重800克) ，香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、醋、味精、芝麻、花椒面、葱末各适量。 做法： 1、将鸡放入开水锅内煮熟捞在原汤内，待晾凉后，捞出擦干表面水分，抹上香油。 2、将鸡去骨，用斜刀片成坡刀片，摆入盘内。把上述调料对在一起
- 菜谱 麻辣水煮鱼的做法2008-04-23 18:08:09
- 菜谱 麻辣水煮鱼的做法 辣水煮鱼的材料： 新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。 麻辣水煮鱼的调料： 花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片
- 菜谱 鱼香肉丝的做法2008-04-23 18:05:27
- 菜谱 鱼香肉丝的做法 据说在北京（甚至全国）的家常菜馆中，点菜率top10排第一名的是“鱼香肉丝”。其实这个菜在四川也算是家喻户晓、深受欢迎，但是好像总不如在四川以外的地区风头那么强劲，我也是在北京才常常吃到这个菜。 所谓“鱼香肉丝”，
- 菜谱 四川家常炒白菜2008-04-23 18:04:16
- 【川味家常炒白菜】 材料： 圆白菜半颗、干辣椒6条、花椒1小撮、大蒜2瓣、米酒几滴 作法： 1、圆白菜撕成一片一片手掌大小，泡在水里清洗干净后装在篮子里沥干水分 2、大蒜去皮洗净后剁成蒜末 3、炒锅内倒油烧热，放入花椒、蒜末、干辣椒爆出香味 4、倒入沥干
- 菜谱 美味番茄牛腩肉2008-04-23 18:03:37
- 菜谱 美味番茄牛腩肉 主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。 调味料：生抽2汤匙，盐¼茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。 做法： 1、牛腩洗净切
- 麻婆豆腐的做法2008-04-23 17:57:46
- 麻婆豆腐的原料： 豆腐一盒、牛肉末半、碗郫县辣酱一汤勺、花椒粒、辣椒粉一小勺、红辣椒粒、蒜粒、姜粒、鸡精1/2勺、花椒面些许、水芡粉1/4碗（小碗）、葱花。 麻婆豆腐的做法： 1、锅中入油加热，待油4成热时（将手置于锅上方，能感温热）倒入肉末，炒散，脱生后
- 贝太厨房 早晚美食计2008-04-20 03:22:02
- 贝太厨房 早晚美食计 在这里，早餐、夜宵的制作大法尽在其中。无论你是效率至上的大忙人，还是事必亲为的完美主义者；无论你是珍惜夜晚的安静，还是迷恋夜色的浪漫；无论你是勤快人还是懒汉，更不论你对厨艺是否在行，这里总有适合你的。反正作为一个爱生活的人
- 贝太厨房 挚爱甜品66道让你难忘的甜品2008-04-20 03:18:48
- 贝太厨房 挚爱甜品66道让你难忘的甜品 喜欢吃甜点吗？梦幻的巧克力，香浓的芝士蛋糕，妙趣的曲奇饼，清新的餐后甜品……这些极具诱惑的美食物，你绝对抵挡不住！想随心所欲地做出这些令人谗涎的甜点，就先跟着本书学学吧！本书介绍了66道让你难忘的甜品做法
- 贝太厨房 60道最贴心的家常菜2008-04-20 03:16:20
- 贝太厨房 60道最贴心的家常菜内容包括：尖椒土豆丝、蒜茸黄瓜、红烧茄子、四川泡菜、桂花糯米藕、老油条丝瓜、豉椒苦瓜、粉丝炒银芽、酸辣白菜、雪菜炒冬笋、松仁玉米、雪菜豆板酥、火爆腰花、干炸丸子、糖醋小排、红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、东坡肉、梅菜扣肉、香辣蹄花